Vifs et délicats, les crémants bruts d'Alsace sont élaborés selon la méthode traditionnelle pratiquée en Champagne, principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Riesling ou du Chardonnay. Ces vins sont aujourd'hui leaders des crémants de France. Le crémant rosé d'Alsace, plus rare, est issu du seul Pinot Noir. |